Il volume racconta la storia e i segreti di uno dei formaggi italiani più conosciuti al mondo, una tradizione antica di quasi un millennio e poi propone al lettore i cinquanta modi più sfiziosi per gustarlo: antipasti leggeri e saporiti, primi, secondi e contorni e persino dolci, resi speciali da questo ingrediente di altissima qualità. Contextus ne ha curato la redazione.